材料

主料：鱿鱼(鲜)400克。

辅料：鸡蛋100克 生菜（团叶）150克。

调料：色拉酱60克 胡椒粉2克 盐2克 香油15克。

做法

1.鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；

2.鸡蛋打散与胡椒粉、盐、香油调匀；

3.灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；

4.将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；

5.生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；

6.放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。