鲜香剁椒鱼头

烧制具体过程

鲜香剁椒鱼头

食材明细

鱼头 一个

剁辣椒 一瓶

盐 适量

料酒 适量

豆豉 适量

香葱 适量

油 适量

蒜 适量

姜 适量

蒸鱼豉油 适量

烧制具体过程

1.主要材料准备好。

2.将鱼头切成两半，下巴相连不断开。

3.冲洗干净。

4.里面也处理干净。

5.撒适量盐。

6.适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。

7.葱姜蒜切末备用。

8.将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。

9.浇上蒸鱼豉油。

10.上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。

11.将烧热的油淋在鱼头上。

12.香葱撒上即可。

小贴士

剁辣椒不用把鱼头全盖住，这样看起来更好看。