鲜虾荸荠汤的介绍：

鲜虾荸荠汤的材料：

鲜虾荸荠汤的做法：

鲜虾荸荠汤的介绍：

鲜虾荸荠汤味道甜美，荸荠有凉血、解毒，化食消痰的功效，荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

鲜虾荸荠汤的材料：

主料：鲜虾400克，猪肥肉、荸荠、蛋清各100克。

调料：盐、味精、胡椒粉、植物油、香菜。

鲜虾荸荠汤的做法：

1、将虾洗净，除泥肠，沥干剁成泥；猪肥肉洗净，切细丁；荸荠洗净，去皮切碎。

2、将虾泥、猪肥肉丁、荸荠碎混合加蛋清、味精和盐顺时针搅成泥。

3、锅中倒入油，烧至五成热，将肉泥挤成丸子，下油锅炸至丸子漂起捞出；另起锅，置大火上，加入清水烧开，虾丸略煮撇浮油，加盐、味精、胡椒粉、香菜即可。