所属分类:虾 老少皆宜 海鲜 大众菜食材：芡实 虾 猪肉 胡萝卜 香菇

配料：味精

工具: 炒锅

口味：鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

鲜虾芡实煲的做法:

1、新虾去头去壳，留尾巴，好看点，不喜欢也可以全去掉，在背部切一开去掉沙线

2、香菇，胡萝卜，猪肉切丁，蒜头切碎，葱切粒，备用

3、锅里下油依次爆香蒜头，香菇，猪肉，下胡萝卜和芡实，炒香，倒入高汤，没过所有食材，盖上锅盖煮熟，起锅前加盐和鸡精调味，洒上葱花就可以上桌了（也可以炒香后转入砂锅再煲）