虾的肉质鲜嫩、味美，每百克鲜虾中含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素

A360国际单位。玉米面含丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对人体也十分有益。

原料：

鲜虾仁、玉米面各250克，水淀粉30克，精盐5克，香油少许，白糖10克，2个鸡蛋的蛋清。

制作：

1.将鲜虾仁洗净、去虾线,剁成茸,放入锅中同玉米面一起煮成粥。

2.勾入水淀粉，放入精盐、白糖，甩入蛋清，点入香油即可食用。