·配　料: 黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。

·操　作: ①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。

·营养价值: 黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。 黄瓜的营养成分，含有...【所有黄瓜菜谱】

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