词条 | 鲜虾疙瘩韭菜汤 |
释义 | 鲜虾疙瘩韭菜汤材料:主料:小对虾8只,净花蛤肉、蛏子肉各100克,韭菜30克,面粉150克。 调料:高汤1大碗,山辣椒水一大匙,盐、鸡精、胡椒粉各1小匙,香油少许。 鲜虾疙瘩韭菜汤的做法:1、小对虾入沸水中焯烫,捞出去头、壳,挑去沙肠,留虾尾;花蛤肉、净蛏子肉焯烫至熟;韭菜洗净,切末;面粉放盆内,边加冷水边用筷子不停地搅动,制成面疙瘩。 2、锅内放高汤、山辣椒水烧沸,撇去浮沫,加面疙瘩煮熟,撒蛤肉、虾仁、蛏子于面疙瘩上煮透,撒韭菜末,加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。 |
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