原料

步骤

小贴士

原料

主料：蛤蜊250克、豆腐150克、香菇6朵、口蘑4个、白萝卜50克

辅料：葱姜适量、盐适量、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许、香油适量、蒜苗适量、

步骤

1·豆腐切小块入淡盐水中浸泡。

2·香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。

3·锅中加入葱姜和适量的清水煮开。

4·放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。

5·煮至蛤蜊张口关火。

6·再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。

7·在汤中加入料酒。

8·放入白萝卜和香菇，口蘑。

9·再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。

10·再放入豆腐煮上5分钟。

11·加入蛤蜊继续。

12·煮开后把上面的浮沫撇去。

13·加入盐调味。

14·再加入胡椒粉和鸡精。

15·最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。

小贴士

这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。

买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。

豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。