鲜蔬滚鱼片材料：
鲜蔬滚鱼片做法：
主料：白鲢鱼段250克，胡萝卜、青笋（莴苣）各100克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、料酒、姜粉、虾皮、香菜叶。
1、白鲢鱼段洗净，去骨切成片，用盐、料酒、蛋清和姜粉抓匀；胡萝卜和青笋洗净，切成菱形片。
2、汤锅加清水，煮沸后放入鱼片、胡萝卜片和青笋片同煮10分钟。
3、调入适量的盐，撒上虾皮和香草叶即可。
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