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词条 鲜肉卷
释义

原料:

馅料:

西葫芦一个、猪肉泥300g。

面皮:

面粉400g,水250ml,酵母2g。

做法:

1、肉泥加葱油,酱油,盐,蚝油,黑胡椒粉拌匀,腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会,挤掉水份。加入腌好的肉泥里拌匀;

2、酵母溶于水发倒入面粉和成面团,发酵至两倍大;

3、排气,揉匀。分成2-3块。每块擀成5cm厚的长方形,上面铺一层肉泥,由短边卷起,封口;

4、凉水入蒸锅,开锅后中火20分钟。

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更新时间:2025/3/4 1:48:04