制作难度:普通
所需时间:十分钟
菜品口味:酱香
主要工艺:烧
主要食材:蔬菜类
长条茄子 两根
豆瓣酱 一勺
蒜头 五六瓣
酱油 一小勺
醋 一小勺
盐 适量
味精 适量
白芝麻 一小勺
1、长茄子两条,洗净备用。
2、茄子双面切刀花,要均匀一致。
3、锅里放油,下茄子煎蛋。
4、蒜头切碎,酱油,醋,倒入小碗内备用。
5、茄子煎金黄,出锅。
6、放盘子晾一会。
7、将锅里剩余的油倒出,重新放少量的新鲜的食用油,放豆瓣酱,白芝麻,小火略炒。
8、放入茄子,盐,4中调料,味精,稍炒,即可出锅。
9、出锅啦!浓郁的酱香味,火辣明艳的色泽,绝对开胃下方饭。
10、稍微装饰下就是一道靓丽的宴客菜呢!