材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
乌骨鸡1只 洋葱1/4个 梨子半个 莲藕2节 蕃茄6粒 姜3片 小黄瓜半条 天门冬5钱 枸杞3钱 西洋蔘3钱
美乃滋80克 酒1大匙 盐适量
先将莲藕切片、姜切片备用
将乌骨鸡略烫後，捞出沥去浮沫，放入另一热水锅中，加入莲藕、天门冬、西洋蔘、枸杞、姜片、酒和盐煮约30分钟
再将洋葱、梨子、蕃茄、小黄瓜切丁後，放入容器中混合并加入少许盐备用
将煮好的鸡腿捞出分成小块後，拌入蕃茄丁、梨子丁、小黄瓜丁与洋葱末，再加入美乃兹混合拌匀，另外将莲藕汤盛入碗中就完成
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