主料：

调料：

方法：

提示：

主料：

水发海参200克,鲜100克,青豆40克

调料：

精油10克、香油5克 、味精3克、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。

方法：

1：将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。

2：清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

3：炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

提示：

注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。