材料：

白菜400克，鲜蘑100克，青椒1个，土豆少许，豆干少许。

调料：

色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。

做法：

1.将大白菜清洗干净，切成薄片装入盘中待用。

2.将鲜蘑撕成小片，放入锅中炒熟，捞出，过凉装入盘中待用。

3.将青椒清洗干净，切成小片，土豆去皮切成小片，豆干切成小片，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油爆香葱姜末，放入土豆片，五香粉翻炒均匀。

4.倒入白菜片翻炒均匀，倒入鲜蘑翻炒均匀。

5.倒入青椒片，豆干片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水稍微煨一会儿。

6.将所有青菜炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。