制作原料
制作方法
鲷鱼1块、柠檬半个;橄榄油少许,盐、黑胡椒碎适量,香草碎适量,白兰地少许(没有就用料酒或者白酒代替)
1、正确化冻;
2、化冻后的鱼洗干净,用纸巾抹干水份,再均匀地抹点盐、香草碎,再抹一点橄榄油;
3、平底锅里放橄榄油,用中火烧到大约6、7成热的时候把鱼放进去,每面各煎3、4分钟的样子,同时烹入白兰地,撒胡椒碎,再稍微洒点盐和香草碎。再挤一点柠檬汁,晃一下让香味均匀地附上,熄火。这样的煎成的鱼柳没有一点腥味,柠香扑鼻,肉质鲜美。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。