材料:
做法:
北豆腐一盒,蒜粒少许,姜粒少许,酱油一大勺,醋两大勺,白糖一大勺,豆瓣酱两勺。
1把豆腐放在案板上,用一个装满水的容器压在上面十分钟,挤出豆腐的水分。
2把上述的调料除了豆瓣酱以外都混合在一起成一碗料汁。
3把豆腐切成均匀的小块,下油锅炸至金黄。
4锅里留底油,爆香姜粒和蒜里,然后加入豆瓣酱炒至出香味,然后加入几勺清水,下豆腐翻炒,至豆腐变色以后再加入调料汁翻炒。
5等到豆腐均匀包裹上色,汤汁收浓以后即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。