原料

香菇5、6朵，荷兰豆一盒200克，水发冬笋3小根、葱丝，蒜片若干

做法

1、香菇洗净去根片4片，荷兰豆去筋，洗净，水发冬笋洗净后切片待用。

2、烧一锅水，放盐，烧开后，放入荷兰豆，水再开后，捞出来，放入冰水冰镇。

3、锅里放少许油，放入葱丝、蒜片，炒出香味后，放入香菇和笋片，略炒，加入鸡汁炖一下，快出锅前，放入荷兰豆，加盐即可。

注意

1、荷兰豆不要煮时间长，保持脆嫩的口感。

2、出锅前放荷兰豆，略煮即可，不要老了。

3、鸡汁没有可以放一点蚝油，鸡汤都可以。