菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味：果汁味 工艺：煮

鲜橙五色羹的制作材料：

主料：牛肉（瘦）100克,芹菜75克,土豆（黄皮）75克,芦笋75克,橙子50克

调料：盐2克,料酒10克,味精1克

鲜橙五色羹的特色：

颜色鲜艳，橙香浓郁。

制作：

1. 牛肉洗净，切成片，再略加剁碎；

2. 芹菜洗净，切成段；

3. 土豆洗净，去皮，切成小块；

4. 芦笋洗净，切成小段；

5. 橙子去皮，切成小块；

6. 牛肉放入锅内，加入600克水炖煮，待水烧开，撇去浮沫；

7. 加入料酒，然后放入土豆块、芦笋段、精盐，待汤锅烧开飘出香味；

8. 放入芹菜、橙肉，汤再次煮沸后，加入味精，盛入汤碗内即可。