主料：白菜500克
辅料：蜜枣50克
调料：盐3克
1. 白菜干用温水浸透,洗净切段
2. 鲜白菜去头根,把菜叶一块块剥开洗净,切段
3. 用瓦煲将汤水或水煮滚
4. 将菜干、白菜、蜜枣放下烧滚
5. 慢火煲约1小时左右,煲至菜干够稔为度,加盐便成.
选择白菜干50克.
白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用；秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.它有提高人体免疫力。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食.
能量 245.5千卡
蛋白质 8.15克
脂肪 0.6克
碳水化合物 58.2克
叶酸 92.5微克
膳食纤维 6.9克
维生素A 100微克
胡萝卜素 600微克
硫胺素 0.2毫克
核黄素 0.3毫克
烟酸 3.2毫克
维生素C 182.5毫克
维生素E 3.8毫克
钙 280.16毫克
磷 166毫克
钾 142.42毫克
钠 1479.38毫克
镁 64.56毫克
铁 5.28毫克
锌 2.03毫克
硒 2.98微克
铜 0.29毫克
锰 0.86毫克