基本内容

1 、扇贝外壳用牙刷洗净. 2、在接缝处用小刀剖开,用清水冲洗.

3、再轻轻把鲜贝剥离贝壳,沥干水份.

4、接着把贝壳放开水煮开待用.

5、锅里放橄榄油6分热,放入鲜贝煎(2面都煎,中火)

6、放入少量盐,胡椒粉,入味.倒一点白兰地酒(去腥)到转色就可以了

7、在每个扇贝壳上放一片芒果,放一个鲜贝. 8、淋上芒果汁,放5个葡萄干,就OK了! 小贴士 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。