材料

做法

介绍

材料

选用夏枯草干品20克，鲜猪瘦肉50克。

做法

1.先将干品夏枯草洗净，去杂质。

2.将鲜猪瘦肉洗净，切成小块。

3将洗净的夏枯草与洗净的鲜猪肉，一同放进沙锅内。

4.加入清水500毫升，煲至150毫升后饮用。

5.汤煮好，去掉夏枯草药渣后饮用。汤中瘦肉可作菜肴食用。此汤宜一次饮用。注意事项：夏枯草煲猪瘦肉汤，一般宜用中火，不宜用慢火。近年曾有报道用夏枯草出现过敏的个案。主要表现为皮肤红紫，红褐色全身丘疹，痒。有一例曾出现咽喉舌唇肿胀，鼻塞流涕，语言謇涩，喘息心悸，经静脉注射10%石葡萄糖酸钙10毫升后缓解。因此，有过敏体质者，要慎用。专家叮咛：本汤性质偏寒凉，对于平时属寒性体质者不宜用。

介绍

夏枯草是唇形科植物夏枯草的干燥花序和果穗。味辛，苦，性寒。功能是清火，明目，散结，消肿，降血压。其主要成分为三萜皂甙，甙元为齐墩果酸和熊果酸。此外，还含有游离的齐墩果酸、熊果酸、胡萝卜甙、β-香树脂醇、芸香甙、金丝桃甙、咖啡酸、生物碱等。近代药理证实本品具有降低血压，扩张血管作用。具有抗炎抗菌作用，具有免疫抑制作用以及降血糖作用。猪瘦肉味甘，咸，性平，入脾、胃、肾经。功能滋阴，润燥，益气。汤中夏枯草既能扩张血管又能降低血压，配猪瘦肉以补益脾胃，生津止渴。二者相配则既可补身养生，又能增加汤的鲜味。男女老少均适合饮用，特别适用于高血压、高脂血症的头痛，眩晕，目赤肿痛，血压升高的中老年患者。