主料：鲜牛奶

调料：生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油

操作：

1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀；

2、锅入黄油，化开后加入水和白糖搅拌，倒入牛奶液，不停搅拌成糊；

3、倒在平盘中淋上橄榄油，放入冰箱冷却变硬，取出后切块；

4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

5、锅入油烧至六成热，将切好的冰奶糕滚上脆浆，放入锅里炸至金黄色即可。