材料
做法
主料：羊肚300克。
辅料：虾子10克。
调料：香油75克 料酒10克 酱油20克 味精2克 糖色5克 淀粉(玉米)15克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克。
1、将羊肚切成5厘米长、2.7厘米宽的块，用开水烫透；
2、坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒呈金黄色；
3、捞出佐料，下入虾子，烹入料酒，加入鸡汤、酱油、肚块烧开；
4、在微火上煨入味，再将勺移至旺火，收汁；
5、调入味精、糖色，用水淀粉挂芡，淋入香油，翻转过来，出勺装盘即成
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