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词条 虾子扒鱼唇
释义

材料

鱼唇400克,虾子12克,姜、葱各5克,油味料等适量。

做法

1、先将鱼唇滚煨过,倾在疏壳里,滤去水分。

2、用油起镬,将虾子放在镬中,烹入绍酒,注入上汤,用精盐、味粉调味,加入鱼唇,撒上胡椒粉,用深色酱油调成浅红色泽,用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀,上碟便成。

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更新时间:2025/3/1 10:45:06