鸡肉碎一碗
泡好的虾仁1/2碗
鸡蛋5个
胡萝卜一小段
豆油1小勺
葱末1克
姜末1克
酱油1/2小勺
盐1小勺
花椒粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
制作时间半小时-1小时
1准备一碗鸡肉碎、1/2碗泡好的虾仁、5个鸡蛋和一小段胡萝卜（这个图片上没有）；并把虾仁、胡萝卜切碎和鸡肉碎放盆中，放入豆油1小勺、葱末1克、姜末1克、酱油1/2小勺、盐1小勺、花椒粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺调成馅。
2鸡蛋打好后放入锅中煎成薄薄的的蛋饼。
3把拌好的陷放鸡蛋饼上并卷起。
4全部卷好后排入蒸锅中。
5大火烧开小火蒸20分钟。
6取出切成片并排入盘中。
这种蛋卷的馅料可以随意搭配。