材料:

配料：

操作:

材料:

冷饭 3碗 虾仁 1/2杯

罐头凤梨 2片

配料：

蒜末 1大匙 毛豆仁 2大匙 肉松 1/2杯 盐 1/4大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙

操作:

(1)将虾仁用牙签挑去肠泥後洗净，并用纸巾擦乾水份。

(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

(3)毛豆仁洗净後，水中加少许盐汆烫1～2分钟，捞起冲凉备用。

(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。

(6)加入调味料翻炒均匀。

(7)起锅装盘後加上肉松即成。