词条 | 虾仁番茄炒蛋 |
释义 | 主料: 番茄 1个 鲜虾仁 6只 蛋 1只 配料: 红葱头、葱 调料: 油、盐、1匙鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉、番茄酱 做法: 1.番茄切块,鸡蛋加3匙清水打匀备用,用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。 2.起锅热油,爆香葱头,加入虾壳和虾头拌炒,加入高汤拌煮,过滤盛盘备用,虾仁对剖备用。 3.爆香葱白,加入番茄酱,炒香番茄块,加入虾汤、盐调味,加入虾仁拌炒。 4.加入1匙生粉水勾芡,淋入2匙热油,淋入蛋液,加入葱绿翻炒即可。 |
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