韭菜花 虾胡椒粉 芝麻油 橄榄油 料酒 盐 白糖 生分
1韭菜花洗干净切成段。
2虾剥掉壳用胡椒粉芝麻油腌片刻。
3烧热锅倒入橄榄油放入虾仁。
4大火爆炒加少许料酒。
5将韭菜花倒入一起翻炒。
6炒均匀之后放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。
每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。
虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，
虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。