原料:鲜虾400克,苦瓜1根,糖、盐少许。
制法:
1、虾去头、去壳、洗净,从虾背切进(不要切断)去黑色沙线;
2、苦瓜去籽、切片,焯水。
3、温油推炒虾,变红成球盛出。3、炒苦瓜,放虾球,盐、糖炒匀。
特点:开胃下饭、色泽悦目。
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