主料
调料
类别
食物做法
葛 500克 猪舌 150克
虾酱 60克 大蒜 10克 植物油 20克 各适量
私家菜 滋阴调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理
1.粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。
2.猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。
3.烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。
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