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词条 虾糊
释义

虾糊:

一种地方民间食品,主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民

原料:米粉(石磨加工为佳),巢湖白虾,盐,水,油;

做法:将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗(瓦质土锅为佳)中拌均匀,米粉量以刚好包裹白虾为宜,放锅中蒸20分钟,取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤,继续旺火蒸,至糊状,即可

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更新时间:2025/3/1 22:28:54