主料
配料
调料
制法
特点
虾姑8只，鲜百合2粒
腰果30克，西芹30克，辣椒、葱少许
生抽、精盐、生粉、味精、食油适量
虾姑用水滚熟，剪去头尾剥壳取肉，切成两段；百合修剪干净；西芹、辣椒切片；葱切小段待用；百合、西芹用水烫熟漂凉；热鼎下油将腰果炸熟捞出，虾姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、虾姑肉略炒后调味炒匀，湿生粉勾芡，放葱段、腰果翻炒均匀即可。
色泽鲜艳，清香爽口
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