菜系及功效:糕点小吃

虾菇饭团原料：糯米200克，猪里脊肉100克，植物油、酱油、白糖、料酒、精盐、胡椒粉、姜汁、虾米、香菇、海苔片各适量。

虾菇饭团的做法：

(1)将糯米洗净，用水浸泡4小时，放入饭锅内煮熟；里脊肉洗净切丁，加入酱油、料酒、姜汁、胡椒粉拌匀腌入味；虾米用温水泡30分钟切碎，香菇洗净切小丁。

(2)炒锅注油烧热，放入里脊肉丁炒变色，、加入虾米碎屑、香菇丁煸炒，再加入酱油、白糖、料酒、精盐炒匀收汁备用。

(3)将糯米饭、炒好的菜料搅拌均匀，捏成饭团，外面包上海苔片即可食用。