原　料:

操　作:(一、备料工作： 二、制作过程：)

原　料:

虾干1把、白萝卜1个、红甜椒1只、蒜瓣2粒、盐、纯香麻油、自制混合豉汁料。

操　作:

一、备料工作：

1、萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用。

2、虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用。

二、制作过程：

1、炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香。

2、将红甜椒丝下锅兜炒几下。

3、将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒。

4、炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐、自制混合豉汁料翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。