原料

制作步骤

原料

普通面粉100g，温水40g，黄油20g，奶粉20g，干酵母3g，干虾皮20g，海苔5g，小苏打0.3g，盐0.3g（小苏打和盐都是很少很少的一点点，小拇指盖那么大即可。）

烘焙：中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。）

制作步骤

1，原料集合。

2、先将干虾皮，海苔片，分别用料理机打成粉末。

3、将所有的粉类材料混合。

4，加入温水泡好的酵母水，边加边搅拌粉类。

5，之后加入黄油，慢慢的揉成光滑的面团。

6，盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。

7、面团材料擀成长方形面片。，将一边从1/3处向中间折。将另一边也从1/3处向中间折。

8、三折好的面片收口朝下，擀开，三折，再次擀开，再三折。一共进行三轮三折。直到面片表面发亮。

9、三轮三折后，将面片擀成长方形，切成小正方形的形状。

最后排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙。