| 词条 | 细味农圃 |
| 释义 | 图书信息作 者：邓国安 著 出 版 社： 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：127 字 数：印刷时间：2009-1-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9789621439604 包 装：平装 内容介绍农圃饭店素有本港“名人饭堂”之美誉，以上等菜式招待过不少官绅名流。其实1986年开业时，农圃的宗旨却是炮制清简的家常便饭，给人非商业化的真味菜肴。其後还创出不少脍炙人口的名菜，如“是但”、“糯米鸡翼”、“冰镇濑尿虾”等等。 本书请来农圃饭店创办人邓细安先生执笔，介绍农圃的招牌美馔、家常小菜、创意佳肴、名贵珍馐。回首二十年的扎实经营，「细哥」以食说理，以煮融情，把食谱与故事共冶一炉，图文并茂地把农圃的味道带入寻常百姓家。 目录他序 自序 第一章 厨房探秘 第二章 美味佳希 第三章 食材中的贵族 后记 附录 *国小史 |
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