| 词条 | 喜菇甜豆炒虾仁 |
| 释义 | 喜菇甜豆炒虾仁的制作方法： 材料 鸿喜菇1盒、甜豆荚10片、大型虾仁6两、葱段、姜少许、红辣椒 1支 腌料 腌虾料：太白粉1小匙、盐少许 调味料 盐1/3小匙、鸡粉1/2小匙、太白粉1/2小匙、香油1小匙 作法一 鸿喜菇切去蒂部後放入含有油及盐巴的滚水中川烫捞起放入冰水中 作法二 虾仁以盐巴、太白粉抓匀备用 作法三 红辣椒去籽切片、生姜切片备用 作法四 起油锅将虾仁过油至7分钟熟即先行捞出沥油 作法五 另起油锅把姜片、葱段爆香，马上放入甜豆及鸿喜菇下锅一同翻炒，并以盐、鸡粉调味 ;将虾仁下锅一同拌炒，锅中并以太白粉水芶芡，最後淋上香油及放入辣椒片即可起锅 |
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