喜菇甜豆炒虾仁的制作方法：

材料 鸿喜菇1盒、甜豆荚10片、大型虾仁6两、葱段、姜少许、红辣椒

1支

腌料 腌虾料：太白粉1小匙、盐少许

调味料 盐1/3小匙、鸡粉1/2小匙、太白粉1/2小匙、香油1小匙

作法一 鸿喜菇切去蒂部後放入含有油及盐巴的滚水中川烫捞起放入冰水中

作法二 虾仁以盐巴、太白粉抓匀备用

作法三 红辣椒去籽切片、生姜切片备用

作法四 起油锅将虾仁过油至7分钟熟即先行捞出沥油

作法五 另起油锅把姜片、葱段爆香，马上放入甜豆及鸿喜菇下锅一同翻炒，并以盐、鸡粉调味 ;将虾仁下锅一同拌炒，锅中并以太白粉水芶芡，最後淋上香油及放入辣椒片即可起锅