西螺浊水米的盛名历久不衰。西螺地区种出来的水稻长得特别饱满，米粒呈半透明的玻璃质感，口感香甜，黏性又佳，早年被指定为“御米”，至今仍是台湾米的知名品牌。

由于浊水溪的土壤属于粘板岩冲积土，富含天然矿物质与腐植质，保水力强，透气性佳，又因西螺一带气候条件适于栽种周年性作物，阳光充足，雨量适中，水质富含硅酸镁，因此在此栽种的稻作，结穗累累，米粒饱满、晶莹有光泽、黏性适度，吃起来香Q可口。在日据时代，并常成为进贡到日本的「御用米」，是台湾稻米中之极品。