材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
鸡胸1付 芽菜1盒 蛋1粒 卡士达粉2大匙半 玉米粉1大匙半
盐少许 蕃茄酱1大匙 米醋1大匙 味霖3大匙 酒少许 乌醋半大匙
取一容器，加入米醋、味霖、蕃茄酱、乌醋和盐混合调匀备用，并将芽菜排盘备用
接着将鸡胸斜刀切片後，以刀背略剁，放入容器中，加入酒、盐、蛋、卡士达粉和玉米粉腌拌後，加入少许油拌匀备用
起一油锅，将鸡片以180度的油温炸酥後捞出备用
在锅中倒入调好的酱汁，加入卡士达粉水，放入鸡肉一起拌炒均匀，即可盛入盘中就完成这一道西汁鸡片了
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