材料：

烹制：

材料：

西洋参20克、雪耳20克、生鱼500克，猪腱肉300克、瘦火腿肉25克、生姜3片

烹制：

1、西洋参和雪耳浸泡洗净；生鱼洗净，去鳞和内脏，慢火煎至两边微黄；

2、猪腱肉洗净，整块不切。然后一起与火腿、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量盐、油便可。