原料：银鳕鱼肉150克。

调料：日本烧肉汁10克，沙拉酱15克，番茄1个，香菜3克，香芹3克，干葱头5克，蒜3克，姜4克，盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖8克，料酒15克。

制法：1、将银鳕鱼肉用盆装好加日本烧肉汁、香菜、香芹、干葱头、蒜米、姜米、盐、味精、鸡精、白糖、料酒码味。2、锅下油烧到四成油温时下银鳕鱼肉，小火炸至色泽金黄（约5分钟）捞起装盘。3、番茄切半。将沙拉酱放在番茄上即成。