【配方】银耳、黑木耳各10克，西芹100克，猪肝50克，料酒 10毫升，老抽10毫升，盐、姜各5克，葱10克，菜油50毫升。 【制作】

1.把双耳发透洗净去蒂，撕成小瓣；西芹切四厘米长的段； 猪肝切片；葱切段；姜切丝。

2.把炒锅放在炉上，加菜油烧六成熟时，放入姜葱炒香。另 加油烧熟，把猪肝炒至变色，加人料酒、盐、双耳、西芹、老抽 炒熟起锅即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】保血脉，平肝气，补血，益气消热，利大小肠。