| 词条 | 西芹酒酱猪肠粉 |
| 释义 | 简介名称：西芹酒酱猪肠粉 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：烩 主要食材：蔬菜类 食材明细猪肠粉 一斤 榨汁后胡萝卜渣 二两 西芹 三条 香葱 一条 蒜头 一个 姜 两片 米酒及调味料 制作方法1、先将猪肠粉切段温水清洗，洗去原有油脂凉干；西芹切小段；姜葱蒜切丝。 2、将胡萝卜渣放在盘内就，加入调味料如食盐、豆鼓酱、白胡椒粉、生抽搅拌，再加入小许米酒再搅拌（可再加入一点点砂糖）搅拌后放置5分钟。 3、把凉干的猪肠粉倒进盘内与酒酱一起双手轻番数次。 4、起锅，先放小许油，姜蒜爆热放西芹落锅轻炒，上盖。 5、姜蒜爆热轻炒西芹。 6、一分钟后，放番好的猪肠粉下锅，轻番几下。只时应加一点水下去。因为酒会把水份都蒸发掉了！上盖，烩5分钟。 7、掀盖撒上葱花，只时要在猪肠粉上撒点盐、淋些麻油，再盖好。烩三分钟！成了。 8、熄火掀盖就可以吃!怕热就番到碟上再吃！一年之计在于春，一春之计在于晨，一晨之计在于餐。 小贴士： 胡萝卜渣不应即榨即用，应敞开放在冰箱一段时间，好让水份留失，干爽后可用！ |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。