词条 | 西芹黄花炒肉丝 |
释义 | 原料:西芹、干黄花、猪瘦肉。 调料:生抽、盐、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉。 做法: 1、干黄花温水泡发,洗净,去老梗切断。西芹洗净切丝备用; 2、猪瘦肉(我用的里JI)切丝,加少许生抽,盐,淀粉抓匀; 3、把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后,捞出沥干水份; 4、热锅下油,下肉丝,炒至肉变色后捞出; 5、用余油,再次烧热,放入姜丝煸炒,而后倒入黄花炒香,下沥过水的西芹丝,加盐调味; 6、下炒好的肉丝翻炒,加少许鸡精,胡椒粉翻匀即可起锅。 |
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