菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

西芹肝腰的制作材料：

主料：猪腰子350克,西芹300克,猪肝150克

辅料：胡萝卜15克,木耳(干)5克

调料：盐8克,味精2克,料酒25克,酱油10克,姜5克,大葱5克,香油2克

制作：

1. 西芹撕去老根，切段；

2. 猪肝、猪腰分别切好码味；

3. 胡萝卜切好；木耳浸开；

4. 猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；

5. 西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；

6. 再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油，及4、5两项中准备好的材料一同烩炒至好。