西芹豆芽炒瘦肉

配方：西芹200克 黄豆芽200克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油50克 酱油10克 生粉20克 鸡蛋1只

制作：1．西芹洗净切4厘米的段，黄豆芽洗净去须根；瘦猪肉洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段。

2．把猪肉丝放碗内，打入鸡蛋、生粉、盐、酱油，拌成稠状加少许水挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧六成熟时，加入姜和葱爆香，随即下入猪瘦肉丝、西芹、黄豆芽，炒至断生即成。

食法：每日2次，佐餐食用。

功效：补气血，除湿，降血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用。