| 词条 | 西芹炒五香牛皮干 |
| 释义 | 食材主料 西芹100g 五香牛皮干300g 青椒2个 红椒2个 瘦猪肉100g 配料 盐适量 生粉适量 老抽适量 油适量 鸡精适量 胡椒粉适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 西芹炒五香牛皮干做法西芹、五香牛皮干、青红椒切丝 瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味 炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟 将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒 加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水 下入牛皮干，加少量水，翻炒 最后加入炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅装盘 注意事项注意炒的火候，不要炒焦了，要保证菜的新鲜度。 |
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