【材　料】虾仁 100公克 西芹 2条 中卷 1尾 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 青葱 1支 【调 味 料】盐 少许 蕃茄酱 1小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 少许

【做　法】

1.中卷洗净，切成圈状；虾仁去背去沙筋，一起放入滚水中汆烫过水备用。

2.蒜头、辣椒切片；西芹去老皮切片；青葱切段备用。

3.起一个炒锅，加入一大匙沙拉油烧热，加入作法2的材料以中火先炒香。

4.续加入作法1的材料和所有调味料以中火翻炒均匀至入味即可。