| 词条 | 西兰花炒虾球 |
| 释义 | 简介西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴，剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美，而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时，一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多；西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，然后用冷水过一下，再与虾仁同炒；虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精。 膳食食疗花椰菜：所含热量较低，对减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 虾球：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。 具体制作步骤原料主料: 鲜虾 红椒 西兰花 辅料: 油 盐 糖 生抽 料酒 蒜 香油 制作过程1:材料：鲜虾、西兰花、红椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油 2:西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片； 鲜虾剥成虾仁备用 3:炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用 4:炒锅用小火爆香蒜末，然后红椒翻炒 5:放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可 注意事项西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒 蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜 这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多 虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精 |
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