原料：

西兰花、核桃仁。

做法：

1、锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2、捞出西兰花放入凉水中过凉。

3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。